Nori

6,0045,00

Porphyra sp  est l’algue alimentaire la plus consommée dans le monde. De couleur violette, cette algue fine et souple, a une très grande finesse de goût. Ses saveurs rappellent celles du thé fumé ou des champignons séchés. La Nori est vendu principalement sous forme sous forme de feuille, pour enrouler les makis sushis, et en paillette.  Au Japon, on les fait aussi griller avant de les émietter dans les salades, les soupes, le pain, avec du tofu ou des légumes…etc.

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Les bienfaits 

  • Calcium 90% 90%

Source passeportsante.net

  • Potassium 60% 60%
  • VItamine A 50% 50%

La saveur du nori rappelle fortement celle du thé. La structure de cette algue est souple, ce qui lui permet d'être manger cru ou cuit. La nori s’accommode parfaitement dans des soupe, des sauces ou en papiote. Elle permet également  d'accompagner des filets de poissonfruits de mer et omelettes. Cette algues est surtout connus grâce au maki, car c'est cette algues qui sous forme de feuille est utilisée pour la fabrication de ces mets japonais !

Cuisiner la Nori : idées recettes

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