Kimchi Breton à la dulse

Description

Le kimchi Breton d’Algo Manne ! 200g ou 400g de bonheurs !

Comme toute fermentation à base de sel, le kimchi est traditionnellement préparé en Corée pour conserver les légumes tout au long de l’hiver. Grâce à la lacto-fermentation, la fraîcheur et les nutriments des légumes sont préservés toute l’année!

Le kimchi Breton est préparé à partir d’une grande variété de légumes frais et crus. Il contient aussi des aliments nutritifs, tels que l’ail, le gingembre, le piment et de la dulse, chacun ayant ses propres vertus.

De plus, la fermentation préserve les nutriments des légumes, et en crée de nouveaux! Le kimchi contient, entre autres, des vitamines C, bêta-carotène et B. C’est aussi une bonne source de différents minéraux essentiels.

La fermentation transforme aussi les nutriments présents dans les légumes sous des formes plus faciles à assimiler pour nous. Elle consomme également une partie des sucres dans les légumes, ce qui fait du kimchi un aliment concentré en nutriments et faible en calories.